肉制品是家家户户餐桌上的“常客”，其质量安全直接关系到您和家人的身体健康。当前，我县正在深入开展制售假劣肉制品专项整治行动，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。为帮助广大消费者科学选购、安全食用肉制品，新田县市场监督管理局特发布以下消费提示：

一、选购渠道要正规

购买肉制品请选择证照齐全的商场、超市、农贸市场固定摊位或品牌专卖店，尽量避免在流动摊贩、无证摊点购买。网购肉制品时，应选择信誉好、资质全的平台和商家，注意查看店铺公示的食品经营许可证等信息。

二、检疫标志看仔细

购买生鲜猪肉时，要认准“两证一章”——动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明和加盖的验讫印章。购买牛肉、羊肉、禽肉等，也要向经营者索看检疫合格证明。无证无章或证章不全的肉品，请勿购买。

三、感官辨别有技巧

一看颜色：新鲜猪肉呈淡红或鲜红色，脂肪洁白；牛肉呈深红色，脂肪淡黄。病死肉或劣质肉颜色发暗、无光泽。

二闻气味：新鲜肉有正常的肉腥味，无异味。变质的肉有酸味、腐臭味或化学药水味。

三摸质地：新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，指压后凹陷能迅速恢复。注水肉表面水分多、湿漉漉，指压后恢复慢，甚至有水渗出。

四防“假肉”：警惕用鸭肉、猪肉冒充牛羊肉的“肉源性造假”。价格明显低于市场价的“低价牛羊肉”要格外小心，建议到正规渠道购买并查看相关检测报告。

四、储存食用要科学

购买的肉品如不立即食用，应按需分割成小块，用保鲜袋分装后放入冰箱冷冻（-18℃以下），避免反复解冻。冷藏肉品应在2-3天内食用完毕。烹饪时务必彻底烧熟煮透，尤其是烧烤、涮火锅时，确保中心温度达到70℃以上，杀灭可能存在的致病菌和寄生虫。

五、遇到问题请举报

如您发现销售来源不明、无检疫证明、感官异常、疑似注水或假冒的肉制品，请保留购物小票、照片、视频等证据，及时拨打12315投诉举报电话。我局将按规定严格保密举报人信息。欢迎广大市民积极参与监督，共同抵制假劣肉制品！

守护食品安全，需要你我同行。新田县市场监管局将持续加大肉制品监管力度，严厉打击制售假劣肉制品违法行为，让您买得放心、吃得安心！